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⭐️鳥はな(日本烧鸟店)

📍〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 5 Chome−18−18 鳥はな

今天为大家介绍的是位于新宿三丁目的烧鸟专门店鳥はな。这家从1985年开业至今的小店，连续几年被评价为“烧鸟百大名店”，由一对老夫妻打理。老爷子负责烤串，老婆婆负责服务。这家店一天只开四个小时，晚六点准时开门，十点收档，不接受预订。

这家店十分简陋，是传统的居酒屋布局，狭小的店面只有几个座位。由于是初次品尝，我们选择了omakase（吃什么全凭厨师做主），一轮有八个烤串。

🍡秋葵+五花肉组合

新鲜的秋葵外包裹着薄薄的一层五花肉，肉的油脂和秋葵结合，吃到五花肉的同时，舌尖还能感受到秋葵的顺滑口感。

🍗鸡肉+鸡皮+鸡肝组合

鸡皮十分焦脆，口感很嫩，却又不油腻。配上店里的豆瓣酱，回味无穷。

鸡肉是搭配芥末食用的，开始不太能接受，但是浅尝了一下口感也非常奇妙。

鸡肝等动物肝脏类是烧鸟店展示技术的最好体现。通常来说，内脏类的食物为了避免腥味，会使用酱料进行掩盖，不加调料只进行盐烤是有难度的。这家店的鸡肝只使用盐烤，但口味是非常惊艳的。简单的烤制，没有任何的腥味的同时保留了鸡肝的味道。

💡总结

我们两人吃了三轮「omakase」，再加上单点的四本鸡皮和啤酒，共消费14000日元，约人民币784元。

本店是日本大众点评「食べログ」评选的烧鸟百大名店之一，同时也是价位比较亲民的烧鸟店之一。

本店常客很多，且只能用现金结账。有网友评论说店主脾气非常古怪，但我的体验却与之相反。结账后，老板还请我们又喝了一杯啤酒，是非常尽兴的用餐体验。

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#Keyboards #DIY

《Newlearnerの键圈发车情报》【20211219】

⌨️ 这周份的键圈发车情报，本周将要发的团购车有：链接整理

- GMK Hunt（键帽）
- Momoka（键帽）
- ePBT Brutalist（键帽）
- ePBT Hellas（键帽）
- ePBT Avilo（键帽）
- ePBT Maras（键帽）
- Enjoypbt（键帽，计划中）

老朋友 Epomaker 近期推出了 61 键新套件 Epomaker Lite，标配双模热插拔，采用 CNC 铝合金外壳。它采用了改进的 Gasket Mount 内胆结构，Epomaker 称之为 Shallow Gasket Mount。这种结构通过一层硅胶垫，将轴体和 PCB 之间的缝隙填充，从而使得噪音降到最低，目前尚不清楚手感如何。官网的介绍较为详细，感兴趣可仔细阅读

另一个老朋友 SP-Star 极星系近期预热了新套件 LUCIFER，标配双模热插拔，采用 CNC 铝合金外壳。从渲染图来看，该套件采用人体工学设计，并配有可编程旋钮。SP-Star 宣称将为其配备专用驱动，对于人体工学键盘有需求的朋友可以关注一下

最后介绍一款最近看到的薄膜键盘 ——— 雷柏刀锋 E 系列，它们支持三模连接，兼容 macOS。外观整体设计让我想到了微软的 Designer Compact Keyword，不过它使用可充电锂电池而非纽扣电池，大家应该重点关注一下续航表现

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